ゴ−ヤサラダ

ゴ−ヤサラダ
夏はやっぱり、ゴーヤ。黄緑色のゴーヤはあまり苦くないので、サラダに最適です。

材料 (4人分)

ゴーヤ
1/2本
タマネギ
1/2個
黄色ピーマン
1個
適量
お好みのドレッシング
適量

1

ゴーヤは半分に切って、種をスプーンで掻き出し、薄切りにする。

2

ゴーヤを軽く塩で揉み、軽くしぼって、冷水に浸けておく。

3

タマネギは、薄くスライスし、冷水に浸ける。

4

黄色ピーマンは種を取り、スライスする。

5

ゴーヤ、タマネギ、黄色ピーマンを合わせ、お好みのドレッシングで頂く。

コツ・ポイント

ゴーヤとタマネギは30分以上水に浸けたまま、30分以上冷蔵庫で寝かせると、苦みや辛みがなくなり食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

黄緑色のゴーヤが安かったので、冷蔵庫の残り野菜と合わせてサラダにしてみました。
レシピID : 431383 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/17

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