かぶとみかんのサラダ

かぶは薄く皮をむいて半月切りにし、塩少々をまぶし、しんなりさせる。皮は極細の千切りにする。

みかんは丁寧に一房づつ皮をむいて、皿の中央に盛る。

Aをまぜてドレッシングを作り、水切りしたかぶを半量のドレッシングであえて、みかんの周りにもりあわせる。