白和え

ほうれん草は塩水でゆで冷水にとり、ギュッとしぼり2〜3cmの長さに切る。

にんじんは千切りに、ちくわは食べやすい大きさに切り、ゆでる。

木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで、うえから重しをのせて水切りする。

④に①、②を加え、全体を混ぜ合わせる。