美酒鍋

お鍋に酒と塩を入れます。
料理酒ではなくパックでもいいのできちんと日本酒を使いましょう。

材料を食べやすい大きさに切ります。牡蠣は片栗粉で洗って水にさらしておきましょう。

牡蠣と水菜以外の具材をバランス良く入れて蓋をし、中火にかけます。

蓋をして水菜がしんなりしたら完成です。