ノンオイル♪簡単ジンジャービスコッティ
ぽてまんじゅう
作り方
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1
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アーモンドを細かく刻む。スライスアーモンドなら刻まなくていいので、楽です。
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2
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強力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボールに入れ、泡立て器でかき混ぜる。アーモンドとレーズンも加える。
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3
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別の器に卵を溶いてしょうがを混ぜる。
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4
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2に3と牛乳大さじ1を加え、ゴムベラで混ぜる。生地の様子を見ながら牛乳で調節してひとまとめにする。
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5
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天板にオーブンシートを敷き、生地を長方形にまとめる。
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6
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180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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7
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いったん取り出し、1cm幅くらいに包丁で切り分ける。上から力を入れて、一気に押さえるように切る感じ。
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8
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断面を上にして、160℃のオーブンで15分、裏返して15分焼く。
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コツ・ポイント
牛乳をオリーブオイルに変えるとガリガリ→ザクザクの食感になります。
このレシピの生い立ち
色々なビスコッティを作っているうちに思い付きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽてまんじゅう
