フリーズドライの味噌汁でお麩の卵とじ
作り方
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1
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今回使用した味噌汁のフリーズドライはこちら
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2
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水の入れた鍋でお麩を戻す。
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3
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お麩の水を絞る。その水を沸騰させる。沸騰したらそこにフリーズドライを入れて、溶かす。
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4
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お麩を加えて味噌汁を染み込ませる。味がなじんだら卵を割って流し入れ、軽く混ぜながら固まるまで加熱したら完成。
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コツ・ポイント
卵を流し入れたら焦げやすくなるので火加減に注意して下さい。フリーズドライの味はお好みの味でOK。お麩の大きさは3㎝ほどのすき焼用のお麩が味が染み込みやすく美味しく出来ますが、お好みのものを使用して下さい。
このレシピの生い立ち
フリーズドライ食品と乾物を使ったレシピを考えました。