節分豆(炒り豆)で大豆ご飯
Hettie
作り方
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1
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米を洗っておきます。
乾燥あらめは長さ2～3cmに切ります。ザルに入れてボールで受けてさっと洗います。
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2
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たっぷりの水に15分ほどつけて戻し、すぐに水を切ります。
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3
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洗った米を炊飯釜に入れ、ほうじ茶を入れます。ほうじ茶の量は白米を炊くときと同じ水加減で。
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4
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塩と日本酒を入れ全体をさっと混ぜたら、お米の上に戻したあらめを入れ、炒り豆をのせます。
後は普通に炊くだけで完成！
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コツ・ポイント
※1 あらめは、片手で水を受ける形にしてちょうど乗る分量です。また、ひじきを使う場合、あらめの倍以上膨らむので半分くらいの量で十分だと思います。
※2 小さじ1/2の塩の場合、あまり塩味は感じません。味をしっかりつけたい場合は小さじ1で。
※2 小さじ1/2の塩の場合、あまり塩味は感じません。味をしっかりつけたい場合は小さじ1で。
このレシピの生い立ち
余ったあらめで試してみたら、おいしく出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Hettie
