ホルモン焼きうどん　浪速の味　

①「冷凍うどん」を使う。前日に自然解凍をした方が使いやすい。普通のうどんでも可。

②「ホルモン」をボールに入れ「パイナップルジュース」を「肉がつかるぐらい」に入れて漬けとく。（1~2時間。一晩が理想）

③熱したフライパン（テフロン加工）に②の｛ホルモンを漬け汁ごと（パイナップルジュース）｝入れて軽く炒める。強火。

⑤「テコ」で｛ホルモン｝を食べやすい大きさに切る。上参照。

⑥｛野菜炒め用｝を入れ炒め煮をする。強火の中火。

⑦スーパーで売ってる「野菜炒め」用を使う。上参照。

⑨仕上げに{ウスターソース}を入れ全体にからませる。ソースの汁気が少なくなるまで炒める。強火の中火。

⑩仕上げに｛ブラックペッパー,かつお節｝をふって、出来上がり。

⑪｛溶き卵｝に付けてもおいしい。