豆腐でカルボナーナ

ベーコンは棒状2㎝ぐらいに切り、玉ねぎはスライスにしておく。
お豆腐はしっかり水切りしておく。

水切りしたお豆腐をボールに入れ、滑らかになるまで混ぜ、卵黄・オイスターも加えて混ぜ、味見をしながら黒こしょうを加える。

フライパンにバターを敷き、にんにくを入れて香りが出たら、①のベーコン・玉ねぎを炒めたら、②のボールに加えて混ぜておく。