オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ
飴色玉ねぎだけ頑張れば、完成も同然!

材料 (2人分)

玉ねぎ
1/2個
フランスパン
薄く2枚
チーズ
少量
600cc
小さじ1
少々
こしょう
少々

1

写真

飴色玉ねぎを作る。強火で、常に混ぜながら焦がさないように炒める。

2

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途中、焦げそうなら少し火を弱めて、こんな感じまで炒める。

3

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水、コンソメ、塩、こしょうを加えて一煮立ちさせる。

4

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トースターでこんがり焼いたフランスパンにチーズを一つまみのせ、上からスープを注ぐ。

コツ・ポイント

飴色玉ねぎは、弱火で炒めると水分が飛んでしまいおいしくなくなってしまうので、強火で焦がさないように頑張ってください。

このレシピの生い立ち

ローストビーフの鎌倉山で食べたオニグラスープがすごくおいしくて、その後しばらくはまり、散々作ったものです。
レシピID : 431916 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

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