HBで♡自家製ピッツァ生地
mari＊314
作り方
-
-
1
-
ぬるま湯以外の材料を全てホームベーカリーに入れます。
◯塩はイーストの力を弱める働きがあるので触れないように計量します。
-
-
-
2
-
ぬるま湯(35度くらい)(お風呂よりぬるいくらい)も入れ、捏ねるモードで10分ほど捏ねます。
◯勿論手で捏ねてもOK
-
-
-
3
-
10分たったら手で丸め直し、ボウルなどにうつして1次発酵させます。
-
-
-
4
-
大体2倍くらいになればOK
○強力粉を軽くふって、人差し指で真ん中に穴をあけ、写真のように綺麗になればOK
-
-
-
5
-
台にとりだし、手の平でぱんぱんとお3〜4回叩き、ガス抜きをする。
-
-
-
6
-
3等分にし、手の平を使って綺麗に丸める。
-
-
-
7
-
左手にのせ、右手でくるくる回すようにすると綺麗に丸められます♩
-
-
-
8
-
まきおわりを下にしてラップをし、ベンチタイムをとる。
-
-
-
9
-
2倍くらいに膨らめばOK
のばして、好みのトッピングをして焼く。
-
-
-
10
-
保存するときは、1つずつラップに包み冷蔵or冷凍保存する。
冷凍保存した場合、冷蔵or常温で解凍する。
-
-
-
11
-
卵とろ〜りピザビスマルクに♡♡
レシピID:4375852
-
-
-
12
-
2017.07.19
手作りピザ検索でトップ10入り♡
ありがとうございます♡♡
-
コツ・ポイント
生地は乾燥に弱いので、ラップはしっかりと◯
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで色々試しましたがこれが一番美味しかったので)^o^(
mari＊314
