カンタン酢で塩さばの甘酢漬け♪
さくら1128
作り方
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1
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塩サバをフライパンで皮めから焼き焦げ目がついたら、ひっくり返して両面、焼き火を通します
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2
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サバを焼いてる間に生姜をすりビニール袋にカンタン酢、生姜を入れ混ぜ合わせて置きます
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3
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さばが焼けたら火を消し骨と皮を取り除き粗くほぐし2に入れビニール袋の上から手でかるくもみ空気を抜いてちょっと置きます
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4
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その間に大葉を丸めて包丁又はキッチンばさみではじから少しづつ切り千切りにします
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5
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お皿に4を汁気を切って盛り付け3を飾り出来上がりです。写真はほぼ半量1人分これの2倍ぐらい出来ます。
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6
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おつまみにピッタリ!ちらし寿司や海苔巻き、恵方巻きの具にしても美味しいですよ
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コツ・ポイント
フライパンでも使えるアルミホイルを使ったので油はひかずに焼きました。焦げやすいフライパンの場合は薄くフライパンに油をぬってから焼いて下さい。焼いてる間にサバから出る脂はキッチンペーパーでふき取ると臭み無くさっぱり出来ます。
このレシピの生い立ち
さばの甘酢漬けを食べたくてカンタン酢を使って簡単に作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくら1128
