しっとり☆ ハチミツレモンパウンド 

しっとり☆ ハチミツレモンパウンド 
アーモンドミールでしっとり。
レモンの風味がさわやか~♪

バターを使わずオリーブオイルを使用しているのでカロリーもダウン!

レモン好きにお勧めのパウンドです☆

材料

カレースプーン1杯
1/2個
ブラウンシュガー
レンゲに1杯
レモンの皮
1/2個
アーモンドミール
60g
小麦粉
60g
2個
100g

1

オーブンを180度にセットする。

ボールにオリーブオイルを入れ、ブラウンシュガーを入れてよく混ぜる。
混ざったら、ハチミツを加えて更に混ぜ合わせる。

2

割りほぐした卵2個を①に加えてぐるぐると混ぜる。

そこによく振った小麦粉とベーキングパウダー、アーモンドミールを入れてさっくり混ぜる

3

②に摩り下ろしたレモンの皮とレモン汁を入れて混ぜる。

4

パウンド型の底にクッキングシートを敷き、スプレーオイル又はバターをまわりに塗り、生地を流し込んで180度にあたためておいたオーブンの中で35分程度焼く。

コツ・ポイント

オーブンは機種などによって焼き具合が違うと思うので焼き時間はあくまでも目安で、竹串などを使って焼けているかどうかチェックしてください。 

バターの代わりにオリーブオイルを使っていますが、バターを使ってもいいと思います。

このレシピの生い立ち

大好きなレモンが家にいっぱい♪
オーストラリアでは自分の家の庭にレモンの木を植えている人が多く、おすそ分けをあちこちでいただいたので、早速パウンドに♪

レシピID : 432057 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

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