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鶏肉は一口大に切る。しめじは根元を切り、ほぐしておく。
鍋に皮を下にして鶏肉を入れる。中火で焼き色がつくまでそのままに。
鶏肉をひっくり返ししめじを入れ炒める。しんなりしたらコンソメスープの素を入れさらに混ぜる。
オレンジジュースを入れる。
沸騰したらキッチンペーパーを被せ、中火で5分煮込む。
キッチンペーパーを取り、水気がなくなるまでさらに煮込む。
お皿に盛ったら、黒胡椒を振りかけて出来上がり。
エノキもいいですね!今度、エノキにしてみます(^_^)