レンジで簡単!節分豆のコク旨ミルクスープ
Description
豆が主役の食べるスープ。温かくて、栄養たっぷり!朝ごはんにおすすめです!!隠し味は…昆布だし♪
材料
(2人分)
15g
ブロッコリー小房
2-3個
2-3枚
■
昆布だし
200㏄
5g
■
調味料 (以下、よく混ぜておく)
150㏄
50㏄
・洋風スープの素(顆粒)
小さじ1/2
■
仕上げ
・ピンクペッパー
お好みで
・塩こしょう
少々
作り方
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1
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(前日の仕込み:昆布だしを作る)
一晩、水に昆布をひたしておく。
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2
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グランに節分豆、ベーコン、昆布だしを入れる。蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
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3
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ブロッコリー、セロリ、調味料を加えて混ぜ、蓋はしないで、600W 3分30秒加熱する。
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4
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塩こしょうで味を調える。
器に盛り、お好みでピンクペッパーを散らす。クルトンを添えてもOK!
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5
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豆は味がついていて、そのまま食べられる加工品を使用しました。
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コツ・ポイント
今回は、スチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、たくさんの食材でも安定して調理できます。
メトレフランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
メトレフランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。牛乳は吹きこぼれることがありますので、調理器具の深さにご注意ください。
豆の食感がおいしいスープです!お肉、野菜の旨みもしっかり詰まっています♪♪
豆の食感がおいしいスープです!お肉、野菜の旨みもしっかり詰まっています♪♪