バレンタインに♡チョコとイチゴのムース♡

まずは、チョコムースを作るよ。生クリーム１００ミリ・リットルに砂糖１0
グラムを加えよう。

氷水を入れたボウルで冷やしながら、ポタージュスープくらいのとろみがつくまで泡立てるんだ。

牛乳２５ミリ・リットルにゼラチン大さじ弱１を入れて、レンジで３０秒、温めよう。

②で泡立てた生クリームとチョコを少しずつ混ぜるんだ。口金をつけた絞り袋に入れて、カップに絞り入れよう。

カップの表面を平らにならして、冷蔵庫で冷やすんだ。

次はイチゴムースを作るよ。イチゴのへたを取り、１個は飾り用に薄く切ろう。４個はフードプロセッサーなどですりつぶすんだ。

⑧の牛乳にすりつぶしたイチゴを加えて、生クリームに３分の１ずつ入れて混ぜるよ。全部混ざったら、絞り袋に入れるんだ。

チョコムースが固まったら、カップの内側の表面に薄く切ったイチゴをはりつけよう。

イチゴのムースもカップに絞り入れるよ。冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら、できあがり！