常備菜、メイプルシロップと桜えびの甘辛煮

常備菜、メイプルシロップと桜えびの甘辛煮
カルシウムいっぱいの桜えび。メイプルシロップを使って甘すぎない味にしてみました。ご飯にあう、カルシウムの取れる常備菜

材料

桜えび
50g
大匙 1
*メイプルシロップ
大匙 1
*砂糖
大匙 1
*お醤油
大匙 3
大匙 2
ごま
適量
 

1

*印の材料を合わせてよく混ぜておく。

フライパンを中火で熱して桜エビを乾煎りする。全体が熱くなってカラッとするまで炒める

2

酒を全体に振り掛ける。1の合せ調味料を入れて焦がさないように汁気がなくなるまで炒める。お好みでゴマを最後に入れる

3

コツ・ポイント

合せ調味料を入れてからは、とにかく焦がさないように目を離さないでください。

ちょっと甘めと思っても、冷めると甘みをあまり感じなくなります。電子レンジでチンすると桜エビの風味が増すし甘みも増すので食べる直前に食べる分だけチンするのがお勧め。

このレシピの生い立ち

レシピの手順と分量は栗原はるみさんのが元になってます。でも私にはちょっと甘すぎたのでお砂糖をメイプルシロップに変えてみました。
レシピID : 432407 公開日 : 07/09/20 更新日 : 08/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

11/12/29

写真

アミエビ100gで!!小1砂糖多めで(^^)超美味しい*

春まま*゚

お!アミ海老でもできますか!新アイデア教えてくださって感謝

11/02/18

写真

これはやばい。ご飯が止まらなくなりそうです。

ジェリビーン

カルシウムが沢山取れていいかも?ツクレポ有難うございます

09/08/08

写真

砂糖抜きで作っちゃいましたが、とっても美味しかった(*⌒∇⌒)/

ぱんこ625

レポ有難うございます。掲載すごく遅れてごめんなさい。

09/02/07

写真

佃煮が切れたので冷凍庫にあった桜海老でチャチャっと自家製佃煮♡♡

yokomiyo

リピレポ程嬉しいものはありません。感謝です。おいしそう~

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ミチケイ 2007年09月22日 22:20
ほうほう、ミズーリーは「揚げラビオリ?」住んでたのに食べたことなかったわ。ピザは皮が薄くて変なソースのかかったやつで全然美味しくない、と思ったミズーリだけのピザを食べた事があったけど。

他の州で聞いた事あるのは「スパムむすび」だけでした。

やっぱり私はアメリカに住んでるんじゃなくって大分県の西側の山の中にあるユタ県に住んでるんかも?

ところで話は全然違うんですけど、、
ななままさんの住んでる所が新撰組のゆかりのところというので池波正太郎さんの「幕末新撰組」という本を最近読みました。近藤勇が地元に帰る場面で「あーここ!ななままさんが住んでる所!」と一人で愉快になりました。久しぶりに歴史、時代物を読んだらとっても新鮮でした。ただ漢字が難しい言い回しがなれてない、、慣用句を知る前に漢字の読み書きの勉強もやらねば、、、
ななまま 2007年09月23日 07:18
アッちょっと違うかも?
うちの町、日野市出身は土方歳三さんです。
近藤さんは調布という町で、もう少し都会よりです。
最近娘が浅田次郎さんの「輪違屋糸里」を読み始めてます。
もう、読んだ?コレも新撰組が出てくるのだけど、娘はこの町が大好きで、土方関係の本や新撰組が出てくる本が好きなんです。
もしまだだったら、コレもお勧めです。住所判ったら読み終わった色んな本送ってあげたいな、活字中毒者は読めないと禁断症状が出るよね。
(ごめんね関係ない事べらべらと…).
ミチケイ 2007年09月23日 07:56
ななままさんに指摘されてもう一度読み直してみました。

、、、土方さんと近藤さんが一緒に戦ってくれる同士を探しに寄った場所。

、、そっか、土方さんの故郷が日野で近藤さんの故郷が上石原と書いてある。でも近藤さんの故郷も近かったから大勢の親戚が集まった、と書いてありました。池波さん、ごめんなさい。早とちりでした。(ななままさんに言われるまで池波さんの間違いと思った)

浅田次郎さんの「輪違屋糸里」はまだ読んだことがありませんが題名、なんと読むんでしょ?新撰組の話は実はこの池波正太郎さんの本が初めてで、すごい時代を生きた人達だったんだと感心しました。

最近読んだのはさだまさしの「解夏」で、これまた題名が読めず、意味も知らず。でも読んだらとても好きになりました。さだまさしが本を書いてる事さえ知らなかった。重松清や浅田次郎さんよりもエンディングが甘くって読後感が優しいわねえ。
これから寒くなると畑仕事の代わりに読書です
アロハロコモコ 2007年09月25日 22:28
ミチケイさん これとってもおいしい!
家のエビは桜色じゃなかったから、顔色悪くできてますけど、
味は買った物より濃厚でおいしかったです。
ご飯すすんでしまいました〜メイルプパワーありがたや〜ありがやた〜♪
ミチケイ 2007年09月26日 00:17
アロハロコモコさん、こんばんわ

作ってくださって有難うございました。日本の桜エビは合成着色料を使ってないからだろうねえ。自然の色なのよ、きっと。
うちのは近くにできた中国系のスーパーのだから綺麗なピンク色。(こわい
?)
中国産の食品って日本では評判よくないですよね。でもここにいると背に腹は変えられない、で結構なんでも食べてます。

日本にいた頃はメイプルシロップって食べたことなかったんです。ちょっと入れるだけでいろんな物の味があがりますよね。
私もこれからもっとメイプルシロップを食べることにします。
どうも有難う!

るる子 2007年10月28日 13:18
ミチケイさん、
今朝、おにぎり弁当にするのに作りました。うまっ!
しかも、あっという間にできちゃう!高級ふりかけ並みの味が!!感激です。桜えびって、私のなかではあんまり使い道がなかった素材だから、新しい味を知ってうれしいわ。
人気ランキング、トップだね。(ころころ変わるみたいだけど)
ミチケイ 2007年10月28日 22:28
るる子ちゃん、こんにちわ

風邪で体調壊してたのだけどるる子ちゃんからのツクレポ貰って俄然元気がでました。ありがとね。

私もあの中国スーパーができるまでは桜海老なんて買ったことなかったんだけどね。あとこっちってふりかけ買うと高いからこの桜海老があればカルシウムタップリのふりかけが食べられると思って作ってみました。

高級ふりかけ並みの味でした??
そう言ってもらえると直嬉しいよん。

うんうん、人気ランキングって本当にころころ変わってるわん。
目分量の小夜子 2008年02月01日 23:35
これとってもおいしいです♪
母から2カップ分の桜海老貰ってどうしようかと思ってたんですが、これなら消費が早そうです。
七味唐辛子入れてお酒のつまみ用にまた作ろうかと思ってます。
器はね、錦松梅が入ってたものですww
うさぎー 2008年03月12日 23:56
ミチケイさん、こんばんは♪

メイプルシロップを入れるのってとってもいいですね^^
お砂糖を忘れてしまったのですが、メイプルシロップの甘さがあって、とっても美味しかったです♪
こうするとカルシウムもおいしくとれますね^^
作っているときもエビのいい香りで、できるのが待ちきれませんでした~♪
ごはんがパクパクいけました~。
明日またごはんにかけて食べるのが楽しみ~(o^-^o)ウフフッ

とっても美味しいレシピをありがとうございました♡
ななまま 2008年03月14日 09:12
話題入りおめでとうございます!!
おいしいふりかけだから、これからますますつくれぽ増えるよーきっと♪