うずらたまごと鶏挽き肉のあげ巾着

うずらたまごを茹でる。

玉ねぎみじん切り鶏挽き肉、
隠し味‥醤油、生姜
つなぎで‥かたくり、たまごを混ぜ合わせる。

うすあげを湯通しして、半分に切っておく。
１、2を中にうすあげの中に入れて爪楊枝で閉じる。