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うちのぶりてり(・ω・)

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Description

いつもこの作り方で作っています。粉をまぶすので、照り焼きのてり感がきれいに出ます☆

材料 （2人分）

ぶり切り身
2切れ
☆料理酒
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ1
薄力粉：片栗粉
1：1の比率
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりに☆で下味をつけてしばらくおきます。

  2. 2

    写真

    ぶりに粉をまぶします。（下味をつけるのに使った漬け汁は後で使うので捨てないでね☆）フライパンにサラダ油をひき、ぶりを焼きます。

  3. 3

    写真

    中火で片面が狐色になったらひっくり返し、蓋をして裏側を焼きます。

  4. 4

    写真

    両面狐色に焼けたら、強火にして料理酒大さじ2を入れて、すぐ蓋をし、すぐ中火にしてぶりを蒸し焼きにします。

  5. 5

    写真

    【1】であまった漬け汁とみりん、しょうゆを入れて味をつけます。

  6. 6

    照り感が出るまで焼きます♪

コツ・ポイント

薄力粉：小麦粉＝1：1で作ってください。参考までに小さいぶりなら大さじ1：1でいいと思います☆粉はたっぷりつけたほうが個人的には美味しいと思います。衣が付いているので、冷めると衣と身が分離してしまいます。焼きたてのうちに食べてくださいね(・∀・)

このレシピの生い立ち

いつも作っている方法を記録しようと思って。
レシピID : 432437 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年10月5日
写真
ぶぅちゃ☆
おいしかったです！子供もバクバクたべてくれました(≧∇≦*)

つくれぽありがとうございます(^^)

2007年10月25日
初れぽ
写真
雪青苺
ウマッ❤❤照り＆タレが良いですね！！美味しかったです♪

つくれぽ第一号ありがと♡照り照りですね(・∀・)

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はむむん
うちのぶりてり(・ω・)
by はむむん