つるんと簡単♪ヒガシマルで下仁田親子豆腐

下仁田ねぎは斜め切りにする。

鍋に水、酒、ヒガシマルうどんスープを入れて火に掛け、沸騰したら薄口しょう油を加えて味を決める。

鶏ひき肉を加えてほぐしながら煮る。
ひき肉がほぐれたら下仁田ねぎを加え、蓋をして弱火で煮る。

豆腐が熱くなったら水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げに溶き卵を流し入れてかき玉にする。