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かぶは皮を剥いてスライサーで薄切りにする。塩少々をふってもみこみ、しばらくおく。
水気が出たらキッチンペーパーを二重にして包み、ぎゅっとよくしぼる。
ボウルに入れ、塩昆布、ごま油、いりごまを加えて和える。しばらくおいて、味がなじんだら出来上がり。