切干大根とえのき茸の餡かけ風 山葵のせ

切干大根とえのき茸の餡かけ風 山葵のせ

Description

【2017.02.26話題入り!!】和風な煮物を、あんかけ風にして麺類っぽく。わさびのトッピングも粋な感じに。

材料 (2人分)

切干大根
20グラム
えのき茸
50グラム
2Cup
大1/2
醤油
大1/2
小1/2
山葵
少々

作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻し、よく洗って水気を絞る。

  2. 2

    鍋にだし汁と切干大根、えのきを入れて煮立てて、みりんと醤油を加える。

  3. 3

    煮えたら、一度火を止めて、片栗粉小1/2を同量の水でといて、とろみがつくまで煮る。山葵をのせる。

  4. 4

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    めみたん☆さん初レポ有難う!「面白~い♪それでいて粋☆スルスルと頂いたよ(^^)主人お気に入り」山盛りいっぱいに嬉しい♡

  5. 5

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    みーき☆23さんが茗荷も入れてお作り下さり嬉しいです「山葵+茗荷乗せ♪合う②納得♡優しいお味で止まらな~い素敵なRpね」

  6. 6

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    なつき☆ミさんが二回目リピ下さりひじき追加してアレンジ下さいました「煮汁活用したくひじきも♪美味感謝♡」有難うございます

  7. 7

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    miyuki12さんから嬉しすぎ永久保存コメ「素材の甘みも旨みも生きててこれ凄く美味しい!レシピ永久保存します」感激です

  8. 8

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    Susie845さんが冷凍されてた本山葵をのせて下さいました「切り干し大根こんなに上品なの初めて♡感謝」有難うございます

コツ・ポイント

薄味にしておりますので、お好みでお醤油大1/2から調味して下さい。

このレシピの生い立ち

切干大根とえのき茸で、形状が似ているので、あんかけ風に麺のようにすすっても違和感がないかもと思いました^^

蕎麦つゆに山葵を入れる感覚で頂きたいと思いました。山葵が苦手なお子様には、トッピングなしで召し上がって頂けたらと思います。
レシピID : 4325085 公開日 : 17/02/22 更新日 : 17/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2020年6月20日

醤油みりん各大さじ1弱で。上品な薄味が美味で山葵が引き立ちました

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2018年12月17日

安価な材料で簡単に料亭風の一品ができ感激☆美味レシピ感謝です!

ふれんでぃあさんいつもお心かけて下さり嬉しい♡料亭風コメ感激

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2018年12月10日

久々に作♫此方Roさんレシピの中でも特にお気に入りのひとつです♡

レポ頂いた瞬間から分かるという笑♡嗜好共有できる幸せ感謝

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2018年11月28日

いつも虜になってます~(o^^o)レシピ大好きすぎて♡美味大感謝

ぽぽきゅさんの好きな感じ似ています笑♡山葵チョコっと上品です

このレシピを使った献立