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事前に・・ヨーグルトを3時間〜1晩水切りする。北海道チーズ蒸しケーキを凍らせる。セルクルorカップを準備。
凍ったチーズ蒸しケーキを3等分に切り、セルクルorカップで抜く。マシュマロを耐熱ボールに入れさっと水洗いする。
軽く水気を切り(少し水気がある方がいい)レンジで30秒加熱する。泡立て器を使って混ぜるとホイップクリームの様に。
滑らかになったら水切りヨーグルトを加えて更に混ぜる。セルクルにチーズ蒸しケーキとヨーグルトムースを交互に重ねる。
蒸しケーキの余りをおろし機などで細かくし、上からかける。
冷蔵庫で2〜3時間冷やし、セルクルの周りを手で温めながら外す。