豚バラとニラの卵あんかけ
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作り方
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1
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☆、★、△を、
それぞれボウルで混ぜておく
(豚バラは5cm幅に)
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2
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油を敷いたフライパンで☆を炒め、
その間にニラを4cm幅に切る
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3
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ニラを加えさっと混ぜたら、
★を加えて強火で炒め、
火を消して皿に移す
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4
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フライパンに△を入れよく混ぜてから点火し、
とろみがつくまで混ぜながら加熱
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5
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あんをかけて完成
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コツ・ポイント
ふわっと柔らかく見た目も良くするには
卵は火を通しすぎずに、
強火で、
へらを使い真ん中にまとめていくように。
卵は火を通しすぎずに、
強火で、
へらを使い真ん中にまとめていくように。
このレシピの生い立ち
メモ
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