生シフォンケーキ
☆女子力向上修行☆
作り方
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1
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ボールに卵白と砂糖を1度に加えて、ハンドミキサーの高速で泡立てる。ゴムべらで持ち上げれるくらいが目安
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2
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卵黄生地の材料を順に入れ、すぐ泡立て器で混ぜる
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3
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卵黄生地に薄力粉を半分ずつ入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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5
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オーブンシートを敷いた型に流し入れ、5cm上から落とし中の空気を抜き、170°のオーブンで25分ほどて焼く。
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6
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オーブンシートごと持ち上げて、シートごと冷ます
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7
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生地が冷めるまで、ホイップクリームを作る(ホイップは角が立つくらい)
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8
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生地の長さの半分まで、ストローで穴を開け、ホイップクリームを絞り込む
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9
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絞り口を穴を開けた生地に入れ、クリームの半分の量をそっと絞り入れる
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10
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クリームをココアや抹茶などの味にする時は、お好みの量を泡立てる前に入れる！
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コツ・ポイント
オーブンを170°に予熱するのを忘れずに！
このレシピの生い立ち
オレンジページを見て作りたくなったから
