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にんじんは薄いいちょう切りにする。
白米と同じように洗米、浸水した所に調味料を加え、にんじん・細かくちぎったまいたけ・そぎ切りにした鶏を入れて炊飯する。
みょうがを千切りにしておく。
炊き上がったら軽くまぜてから器に盛り、みょうがを飾る。