昆布水で大根と豚肉のめちゃうま煮物

昆布水で大根と豚肉のめちゃうま煮物
昆布だしがた~っぷりしみた大根がとろけるように美味しい煮物です。昆布もまるごと頂きます。

材料 (4人分)

大根
1/2本
豚肉
300g
昆布水(水に昆布を浸けて一晩冷蔵庫)
3カップ(ジップロックのコンテナ1個分)
昆布水につけていた昆布
一枚
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
さとう
大さじ2

1

大根は皮をむいて、少し大きめの乱切りにし、豚肉も食べやすい大きさに切ります。

2

昆布水につけていた昆布をハサミで5センチ角にカットします。

3

鍋に昆布水と調味料を入れて、煮立たせます。

4

鍋に昆布、大根、豚肉を入れて沸騰させます。

5

あくをしっかり取ったら、弱火で20分煮て完成です!

コツ・ポイント

とにかくアクを取る!

このレシピの生い立ち

いつも冷蔵庫に昆布水をたっぷり作り置きしているので、昆布ごと食べれてだしのうまみを味わえるものを作ってみました。
レシピID : 4327670 公開日 : 17/02/02 更新日 : 17/02/02

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