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昆布水で大根と豚肉のめちゃうま煮物

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Description

昆布だしがた～っぷりしみた大根がとろけるように美味しい煮物です。昆布もまるごと頂きます。

材料 （4人分）

大根
1/2本
豚肉
300g
昆布水（水に昆布を浸けて一晩冷蔵庫）
3カップ（ジップロックのコンテナ1個分）
昆布水につけていた昆布
一枚
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
さとう
大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、少し大きめの乱切りにし、豚肉も食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    昆布水につけていた昆布をハサミで5センチ角にカットします。

  3. 3

    鍋に昆布水と調味料を入れて、煮立たせます。

  4. 4

    鍋に昆布、大根、豚肉を入れて沸騰させます。

  5. 5

    あくをしっかり取ったら、弱火で20分煮て完成です！

コツ・ポイント

とにかくアクを取る!

このレシピの生い立ち

いつも冷蔵庫に昆布水をたっぷり作り置きしているので、昆布ごと食べれてだしのうまみを味わえるものを作ってみました。
レシピID : 4327670 公開日 : 17/02/02 更新日 : 17/02/02

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