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きゅうりの簡単南蛮漬け

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Description

さっぱり南蛮酢に漬けたパリパリのきゅうりの漬物☆
作り置きＯＫ
箸休めに♪ お酒のおつまみに♪♪

材料

■ ＜ 具材 ＞
きゅうり
２本
鷹の爪
１本
■ ＜ 調味料 ＞
☆酒
大さじ１杯
☆水
１００ｍｌ
☆醤油
大さじ３杯
☆酢
大さじ３杯
☆砂糖
大さじ１杯
胡麻油
大さじ１杯

作り方

  1. 1

    写真

    【南蛮酢】
    鍋に☆印の調味料を全て加えて一煮立ちさせ、冷ましておく

  2. 2

    写真

    きゅうりは縦に半分に、さらに縦に半分に切る

  3. 3

    写真

    真ん中の種の部分を削ぎ落とす

  4. 4

    写真

    食べやすい大きさに手で折る

  5. 5

    写真

    フライパンに胡麻油を引き種を抜いて輪切りにした鷹の爪ときゅうりを一緒に炒める

  6. 6

    写真

    さっと炒めたら熱いうちに行程１で冷ましておいた南蛮酢に漬ける

  7. 7

    写真

    冷えるまで冷蔵に入れ完成です
    （冷蔵で５〜７日程保つので作り置きに最適！）

コツ・ポイント

・きゅうりは断面に味が染み込んでいくので手で適当に折る方がＧｏｏｄ
・きゅうりは強火でさっと炒める程度でＯＫ

このレシピの生い立ち

きゅうりの変わり種漬物
レシピID : 4330927 公開日 : 17/02/22 更新日 : 17/02/22

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年6月21日
初れぽ
写真
CuisineMom
ドイツのきゅうりは日本の倍の大きさなので心配でしたが美味でした！
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( )
藤井２１
きゅうりの簡単南蛮漬け
by 藤井２１