レンジ発酵★メロンパン
ひろこｔｏはな
作り方
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1
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クッキー生地を作る。耐熱ボウルに※を入れ、電子レンジ強で1分加熱して溶かす。
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2
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溶き卵を少しずつくわえてまぜ、☆を合わせてふるい入れ、木べらかゴムべらで混ぜる。生地は8等分して丸め冷蔵庫で休ませる。
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3
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パン生地を作る。
耐熱ボウルに●を入れ、レンジ強で30秒加熱してバターを溶かす。
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4
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２にイーストを加えて混ぜ、砂糖、塩、強力粉1/3量を加えてよく混ぜる。
残りの強力粉を加え、箸でさっと混ぜる。
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5
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３にクッキングシートをかぶせ、レンジ弱に30秒かける。
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6
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打ち粉をふったまな板にのせ、包丁で8等分する。切り口を巻き込むように丸め、とじ目をしっかり合わせる。
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8
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指で軽く押さえてガス抜き。とじ目を包み込むように丸め直す。
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9
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グラニュー糖を広げた皿にクッキー生地をのせ、指で直径8㎝くらいの円形にのばす。７のパン生地をのせる。クッキー生地をパン生地になじませ、ナイフの背を押し当てて網模様をつける。
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11
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上にかけたシートとペーパーをはずし、180℃のオーブンで様子をみながら約15分焼く。
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コツ・ポイント
電子レンジ強＝５００～６００ｗ
電子レンジ弱＝１５０～２００ｗ
電子レンジ弱＝１５０～２００ｗ
このレシピの生い立ち
村上祥子さんのレンジ発酵パンのレシピを参考にしています。作りやすいように配合や作業工程を少し変更して作りました。
工程が多いですが、やってみると簡単です！！
工程が多いですが、やってみると簡単です！！
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