ホエー&ノンオイルdeマーブルケーキ

【オーブンを180度で余熱しておく】
卵黄をほぐし、砂糖30~50g入れてハンドミキサーですり混ぜ、ホエーを入れて混ぜる

強力粉【薄力粉の場合はベーキングパウダーと一緒に振るう】ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

お好みでラム酒を入れ混ぜる

1/3の生地を別のボウルに入れる

【ツノが立つまで】
メレンゲを作る

3つ出来ます

2/3の生地にメレンゲ1/3を入れて混ぜる→3回

ノンオイルなのでずっしり感凄いですが、ココア生地を入れる

生地の質が全然違います。
底からすくい上げるようにさっくり切るように混ぜる。
※ココアの塊を切るように

混ぜすぎずにマーブルになったら混ぜるのを辞めます。

型に流し入れる

焼く前はトントンして空気を抜く。