ゴーヤの天ぷら

中（タネと綿）をスプーンでキレイに取り除きます。
※この中身が苦味の元です！！

輪切りにしたゴーヤを塩水に着けておき、苦味を緩和させるのだ。

天ぷら粉をつけて油で揚げて完成。