あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!

あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!
あっさり鶏のだんごです。鍋に入れて、ぽん酢やごまだれで食べてもよし、味噌汁にいれても鶏のいいだしが出ます。あまったら冷凍しておきましょう。(味付き鶏だんごのレシピもアップしてます)
レシピID:436317

材料

鶏ミンチ
250gくらい
玉ねぎ(みじん切り)
小1個
1個
小さじ1/2くらい
醤油
ティースプーン1杯
しょうがすりおろし
1かけ

1

写真

玉ねぎはみじん切りにしておく。鶏ミンチに塩を加え粘りが出るまでよくこねる。

2

写真

玉ねぎを加える。

3

写真

卵黄(少量の白身も)加え、混ぜる。(やわらかめがお好きな方は白身を増やして)

4

写真

しょうがのすりおろし、お好みで醤油、ごまを加えてよく混ぜ、鍋や汁物に入れる。

5

※しょうがのすりおろし、書き忘れてました(ノω`)ごめんなさい↓

6

写真

あまったら平たくラップに包み、冷凍しておく。使うときは半解凍のまま鍋や汁物に入れればよい。

7

写真

味噌汁に入れてもおいしい。

コツ・ポイント

卵の黄身だけでは少しふわふわ感が足りないので、白身をほんの少し入れます。やわらかめの鶏だんごがお好きな方は白身の分量を増やすといいと思います。冷凍する分は品質保持のため、はじめから別にして温まった箸などをつけないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

味噌などで味付けするだんごもおいしいけど、応用がきくあっさり鶏だんごはこれ。母とあみだして、自分風にアレンジしていきました。玉ねぎを長ネギなどにかえてもいいと思います。
レシピID : 433455 公開日 : 07/09/22 更新日 : 09/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/09/04

写真

本当に良いお出汁がでました♪玉ねぎ嫌いの娘にもOKでした。

cocoa*chan

だしがおいしいから味噌汁にも♡娘ちゃん食べれてよかった!!

09/01/10

First tsukurepo mark
写真

ちょっと形がぼそぼそですが、とっても美味しかったです♪ありがとう

witch1014

わたしは形ぼそぼそがすきです♡つくれぽありがとう!!