ゴーヤと梅干しの和え物

ゴーヤは半分に切って、わたを取り除き薄切りにする。塩をふってしんなりするまでおく。その後、塩は洗い流す。

生で食べるのに抵抗がある場合（ゴーヤが苦手な人）は塩でしんなりさせた後、そのまま茹でてください。

梅干しはみじん切りに。お砂糖と混ぜておく。（かつお節を入れても美味しいです。）