常備菜★ほうれん草と人参のごま和え
トイロ＊
作り方
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ほうれん草は熱湯で２分ほど茹でてから（茎１分、葉を入れて１分程）水に取り、水気を絞って5cm長さにカットしておく。
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熱湯で２分茹でる。ザルに取り、水気を切る。
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ボウルに●の調味料を合わせてよく溶かし混ぜておく。
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茹でたほうれん草と人参を加えて和える。
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赤と緑でとても彩りの良い副菜になります。甘みがあってとても美味しいですよ＾＾
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時間が経っても水っぽくならないので作り置きも可能です。冷蔵で2〜３日以内に食べきるようにしてください。
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ほうれん草の茹で方→http://lineblog.me/toiroiro/archives/13114426.html
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コツ・ポイント
●ほうれん草は下茹でした後、水に取りしっかり絞ってからカットします。さらにカットした後も絞ると水っぽさがなくなります。（あまり絞りすぎるとカスカスになるので適度に）
●人参はピーラーでスライスすると茹で時間が短縮されます。
●人参はピーラーでスライスすると茹で時間が短縮されます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草は副菜作りに活躍する食材です。人参を加えて作ると彩りよく見た目もとても華やかになる上、栄養価もアップするので最近はよくこの組み合わせで作っています。お弁当にも、おつまみにもあると大変重宝します。
このレシピの作者
トイロ＊
