サクッとふんわりガトーショコラ

全ての材料を、できれば室温に戻す。

薄力粉を振るっておく。

卵白とグラニュー糖で硬めのメレンゲを作っておく。

溶けたチョコに卵黄を加え、混ぜる。

メレンゲを3回に分けて加え、混ぜる。

薄力粉、残りのグラニュー糖も加え、混ぜる。

茶こしなどで粉糖を振りかける。