切り干し大根の味噌汁
レシピの女王
作り方
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1
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切り干し大根は、さっと水で洗い、ザルに上げておきます。
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2
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切り干し大根をキッチンばさみで適当に切りながら鍋に入れ、ベーコンも細切りにしながら加えます。水を注ぎ蓋をかぶせて煮ます。
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3
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大根が柔らかく煮えたら、味噌を溶き、沸騰直前で火を止めます。
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4
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椀によそい、キッチンばさみで根元を切り落としたかいわれ大根と、削り節をのせたら出来上がりです！
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コツ・ポイント
・切り干し大根からの旨みも利用したいので、水で戻さずに、さっと洗うだけでＯＫ。煮ている間に水をたくさん吸うので、多めの水で作ります。
・包丁を使わず、材料は全てキッチンバサミで切るので簡単です。
・包丁を使わず、材料は全てキッチンバサミで切るので簡単です。
このレシピの生い立ち
クックパッドユーザー・うさぎのシーマさん作。ストック食材として便利な切り干し大根とベーコンを組み合わせた、出汁要らずのお味噌汁を考案してみました。
包丁は使わず、キッチンバサミで簡単調理もポイントです♬
包丁は使わず、キッチンバサミで簡単調理もポイントです♬
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