麻婆豆腐
Description
甜麺醤(テンメンジャン)と豆板醤(があれば)やさしい味の手作り麻婆豆腐できます。
材料
(4~5人分)
250~300g
甜麺醤
大さじ2
豆板醤
小さじ1~2
生姜・にんにく(みじんぎり)
1片分ずつ
■
★水800ccに鶏がらスープ大さじ2
★薄口醤油・お酒
各大さじ11/2
1本分
1束分
水:片栗粉 大さじ2ずつくらい
■
ごま油(仕上げ用)
作り方
コツ・ポイント
辛さは豆板醤の量で調節してください。こちらもたっぷりの量作っています。材料減らして作ってください。
このレシピの生い立ち
こちらも父レシピを簡単にアレンジです