りんご消費にも♪アップルシナモンクッキー
作り方
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1
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下準備として、薄力粉はふるっておくこと。
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2
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レンジで20~30秒加熱してバターを溶かす。
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3
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ボウルにふるった薄力粉とグラニュー糖(上白糖)を入れ、泡立て器でサクッと混ぜる。
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4
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②と溶き卵を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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④を手で丸めて粉っぽさが完全になくなるようにして、冷蔵庫で30分冷やし固める。
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6
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りんごの皮をむき、銀杏切りにし、鍋に砂糖、レモン汁と共に入れる。
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7
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鍋に砂糖、レモン汁と共に入れ、水気がなくなるまで中火で炒める。茶色くなり次第、火を止め冷ます。
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8
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天板にクッキングシートを敷き、手に薄力粉をつけ、厚さ5㎜程度で⑤の4分の3を中央にのせ、上から押し広げ丸くする。
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9
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中心に⑦をのせていき、⑧の4分の1を中央に重ねる。
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10
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オーブンを180℃2分で予熱し、180℃15分にし、焼く。
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11
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竹串で刺し、生地がつかなければ、シナモンをフィリングの上を中心に全体に振りかけ、好みの大きさに切れば完成。
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コツ・ポイント
りんご煮がポイントです✨
バターを溶かす過程がありますが、
わたしは500Wレンジでしています。
なので、600Wレンジの方は短めでお願いします♡
バターを溶かす過程がありますが、
わたしは500Wレンジでしています。
なので、600Wレンジの方は短めでお願いします♡
このレシピの生い立ち
アップルパイを作ろうと思ったら、
強力粉がなかったので作りました★
強力粉がなかったので作りました★