苦くないよ～♥ゴーヤチャンプルー
＊みぃた＊
作り方
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1
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ゴーヤは横長半分に切り、わたを取り除いたら5mmくらいの幅にスライスして、ボウルに入れて
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2
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お砂糖→お塩の順に入れてその都度よく揉みこんで、しんなりしたら水ですすぎ、よく絞って水気を切ります
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3
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フライパンにラードを入れて温め、ラードが溶けたらゴーヤを入れて炒めます
ハムは食べやすい大きさに切ります
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4
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ゴーヤの緑が鮮やかになってきたら、ハムを入れます
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5
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ハムに焦げ目がついてきたら、お豆腐をドーン‼フライパンを煽りながら大きく混ぜていきます
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6
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お豆腐が崩れてきたら、具を寄せて真ん中を空けて、卵をドーン‼再びフライパンを煽りながら大きく混ぜます
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7
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塩こしょうと牡蠣醤油で味を調えたらお皿に盛りつけたら、おかかをたっぷりのせてできあがりです☆
踊るおかかがたまりません♥
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コツ・ポイント
ゴーヤはお砂糖とお塩でよく揉むと苦さが和らぎます
ハムはベーコンでもスパムでも、お好みのものをどうぞ‼
牡蠣醤油は普通のおしょう油で代用できますが、量を減らして味をみてみてください
ハムはベーコンでもスパムでも、お好みのものをどうぞ‼
牡蠣醤油は普通のおしょう油で代用できますが、量を減らして味をみてみてください
このレシピの生い立ち
ご近所さんからゴーヤをいただきました‼
宅のみのお供にと思って、チャンプルってみました
しかし昔よりゴーヤがうまいと感じるのは、ゴーヤが苦くないからなのか年老いたからなのか…笑
宅のみのお供にと思って、チャンプルってみました
しかし昔よりゴーヤがうまいと感じるのは、ゴーヤが苦くないからなのか年老いたからなのか…笑
＊みぃた＊
