抹茶かん

材料 (湯のみ茶碗4個分)

抹茶
大さじ1
砂糖
大さじ1
粉寒天
4g
砂糖
100g

1

鍋にに水600ccを入れて、粉寒天をいれ、ふやかす。

2

別の容器に、抹茶と砂糖を良くまぜあわせて、ぬるま湯大さじ1を入れてとろっとした状態になるまで混ぜる。

3

1を火にかけ沸騰させ、砂糖を加えて再び沸騰してきたら、火からおろして、2を大さじ1くらい入れて溶きのばしてから全部入れてよく混ぜ合わせる。

4

鍋の底に冷水を当ててあら熱をとり、ぬるま湯程度になるまでスプーンでよく混ぜる。少しとろみが出てきたら、茶碗に注いで約20分おく。室温で大丈夫!冷たくして食べたい時は、固まってから冷蔵庫へどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 43384 公開日 : 02/02/26 更新日 : 02/02/26

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