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かまぼこを5mm厚さに切る。きゅうりは5cm長さに切ってから、麺棒などでたたいて割り、かまぼこと一緒に皿にもる。
長ネギとしょうがをみじん切りにする。
長ネギとしょうがの中に◎の調味料をよく混ぜて香味だれを作り、きゅうりとかまぼこにかける