大根の葉のピリ辛大葉炒め

大根の葉を粗みじんにする。鷹の爪は種をとってみじん切り、大葉もみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪、大根の葉をさっと炒める。

蕎麦つゆを加え、絡めるようにして炒める。全体に味が回ったら、大葉、すり胡麻を加えてできあがり。