ウドの塩昆布和え
作り方
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1
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ウドは皮をピーラーで剥く(皮は違う料理に使う)
身は適当な大きさに切って酢水につける。
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2
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ウドの身を食べやすい厚さ、大きさに切る。ビニールに◎の塩昆布と酢を入れる。
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3
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袋の中で揉みこみ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で20~30分すると味も落ち着く。
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コツ・ポイント
ウド身は必ず、酢水につける事!
アク抜き・変色防止ですっョ
アク抜き・変色防止ですっョ
このレシピの生い立ち
ポリポリ…シャキシャキ感を感じるとっても大人の1品ですょ♪