紫いものシフォンケーキ
❤ゆめlove❤
作り方
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1
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オーブンは170℃に余熱をして下さい。
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2
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◯を一緒に２回ふるい、卵黄と卵白はべつのボールに分けておいてください。紫いもはふかして、フォークなどでつぶします。
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3
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分けておいた卵黄に砂糖と、潰した紫いもを入れて白っぽくなるまでHMでまぜます。
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4
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白っぽくなったら③に☆を加え、 HMでしっかりまぜます 。
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5
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④が混ざったら◯を入れて、粉っぽさがなくなるまでまぜます。
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6
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HMを一度洗って、水分が残らないようにキッチンペーパーで拭き取ります。
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7
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卵白と砂糖をHMで白く、角が立つまで混ぜます。
※HMは強(もったり)➡中(角が立つ)➡小(きめ細かくするために約1分)
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8
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⑤に角立てた卵白を1/3入れ、HMでしっかりまぜます。
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9
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残りの1/3を⑧に入れ、ゴムベラで混ぜます。
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10
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最後の1/3を入れて、写真のようにさっくりまぜます。
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11
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生地を型に流し入れ、最後にお箸などでクルクルしながら一回りさせます。
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12
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170℃のオーブンで35分焼きます。焼き上がったら瓶などに逆さまにしてあら熱を取ったら完成です☆
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コツ・ポイント
きちんとメレンゲは艶が出て、角が立つくらいまでやると失敗しないです(*^^*)
このレシピの生い立ち
紫いもが余っていて、紫いものシフォンケーキが食べたいなと思い作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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