鱸のアラ炊き

スズキ（他の白身魚でもOK）のアラは食べやすい大きさに切る。

ザルに並べて熱湯をかけ、霜降りにする。

フライパンに調味料を入れ、沸騰させる。

再度沸騰したら、中火で約15分煮る。煮詰まり過ぎないように時間に注意する。