鱸のアラ炊き

鱸のアラ炊き
新鮮な白身魚のアラは臭みがないのであっさりと煮付たほうが美味♪天然鯛なら豪華モノ。

材料 (4人分)

スズキのアラ
1尾分(約500g)
ひとかけ
150cc
砂糖
大さじ2分の1
大さじ2
醤油
大さじ3

1

写真

スズキ(他の白身魚でもOK)のアラは食べやすい大きさに切る。

2

写真

ザルに並べて熱湯をかけ、霜降りにする。

3

フライパンに調味料を入れ、沸騰させる。

4

写真

スズキをなるべく重ならないように並べ、落し蓋(写真は油こし紙)をする。

5

再度沸騰したら、中火で約15分煮る。煮詰まり過ぎないように時間に注意する。

コツ・ポイント

ご飯のおかずと言うよりは「酒の肴」。

このレシピの生い立ち

レシピID : 43433 公開日 : 02/02/26 更新日 : 03/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile abc1980 2009年06月07日 18:45
今日の酒の夕飯(酒のつまみ)につくりました。と~っても美味しかったです。1歳4ヶ月の子にほとんど食べられてビックリしました笑