長ネギの青いとこだけ♪

Name: 長ネギの青いとこだけ♪
Cook time: 20 min
Yield: ２人分
Ingredients: 長ネギの青い所 ３本以上; ◎卵 １個; ◎小麦粉 大さじ２; ◎ほんだし 少々; ◎水 大さじ２; ごま油 大さじ２; たれ（酢醤油、ラー油） 適量

Description

長ネギの青い所だけを使ってチヂミを焼いてみたら、シャキシャキして甘くてとても美味しく出来ました♪青い部分で簡単に一品出来ちゃうので、是非お試しください。

ライオンママ

材料（２人分）

長ネギの青い所

３本以上

◎卵

１個

◎小麦粉

大さじ２

◎ほんだし

少々

◎水

大さじ２

ごま油

大さじ２

たれ（酢醤油、ラー油）

適量

作り方

1

長ネギの青い所を小口切りにする。
（今回は長ネギ３本分）
2

ボールに◎の材料を入れて混ぜる。小麦粉がダマにならないように。
3

そこに小口切りにしたネギを加えて混ぜる。
4

ごま油を熱したフライパンに流しいれ、中弱火で焼く。
5

生地をひっくり返して、ヘラでジューッと押しつけるように裏面も焼く。
6

皿に取り出し、酢醤油や酢醤油とラー油などで頂く。

コツ・ポイント

ごま油を多めにして焼くと、よりチヂミに近く、外がパリッと中がふわっとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

ムー君さんの、『Ｍｒ．オクラ』が美味しくて、何度も作っていました。
ところがある日、スーパーにオクラが品切れで、同じぬるぬる仲間の「長ネギの青い部分」で作ってみる事に。
すると、想像以上の美味しい出来栄えに家族から「大阪のネギ焼きみたいで美味しい！」と絶賛されました＾＾
普段は「ぬるぬるして嫌」と敬遠されている青い所で、皆が喜んでくれる一品が出来て嬉しくてアップしました♪

レシピID : 434351 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24