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苺コンポートとカカオマスのおからマフィン

苺コンポートとカカオマスのおからマフィンの画像

Description

苺の赤ワインコンポートの甘酸っぱさとカカオマスのほろ苦さがベストマッチ♡
小麦粉、白砂糖、オイル不使用の低糖質マフィン

材料 （6個分）

苺の赤ワインコンポートの煮汁 ID4344050
128cc
苺の赤ワインコンポートの苺 ID4344050
12個
おからパウダー
22g
卵
1個
ベーキングパウダー
5g
大豆粉
15g
甘味料 (ラカント、きび砂糖等)
40g
カカオマス
60g

作り方

  1. 1

    ID4344050 で苺のコンポートを作る
    (生地に甘味料を使用する為今回は甘味料なしで作りました)

  2. 2

    オーブンを180℃に予熱

  3. 3

    おからパウダーにコンポートの煮汁を混ぜ、おからが水分を吸うまで数分おく

  4. 4

    卵に甘味料を入れ少しもったりするまで泡立て器で泡立てる
    (湯煎を使うと早いです)

  5. 5

    ④に③と大豆粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる

  6. 6

    カカオマスを加えてさっくり混ぜる

  7. 7

    マフィン型に生地を半分くらい入れ、コンポートした苺を一つずつ入れて上からまた生地を重ねる

  8. 8

    写真

    生地の真ん中にもコンポートした苺をのせる

  9. 9

    180℃で30分焼く

コツ・ポイント

卵と甘味料をしっかり泡立てること。
生地が少し緩いなと感じたら大豆粉を足して下さい。

このレシピの生い立ち

苺の赤ワインコンポートをそのまま生地に練り込んで、低カロリー・低糖質な焼き菓子を作りたくて♪
レシピID : 4344103 公開日 : 17/02/10 更新日 : 17/02/10

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苺コンポートとカカオマスのおからマフィン
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