♪幸せのふわふわメロンパン♪

中種を仕込んだら上生地作りにかかりましょう！
工程5からを参照

二時間後の中種。

パン生地を作ります。

マーガリンを混ぜてクリーム状に柔らかくする。
そこへ砂糖を少しずつ加えて混ぜる。

砂糖を混ぜ込んだら

今度はほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、

そこに薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものを二回くらいわけて加え、切るように軽く混ぜこんだら

少し粉っぽい状態で構わないのでラップを広げ、そこに出す。

ラップの上からグーで押して粉を混ぜ込む。

粉がなじんで混ざりこんだらそのままラップにくるんでトレイにのせて冷蔵庫で寝かし冷やす。

取り出すのは成形直前。
この生地は柔らかめなので取り扱いはちょこっと急ぎ目で＾＾。

包丁の背で（スケッパー）８個分の筋を入れて取り分けやすく

そのまま上生地にクっと押し付ける。

＊ここは丸く整えてから使った方がいいかも。私はそのまま取り分けたまま使っていますけど、

それをそのままグラニュー糖を広げたトレイに移動。上生地の表面に満遍なくたっぷりめに付けて、生地をのせるほうの手には手粉（柔らかいのでくっつかないくらいの量）生地を覆うほうの手には砂糖がまぶっているのでくっつかないので手粉は使わず・・

お餅丸めの要領で上生地を被せながら丸める。

天板にくっつかないように並べたら、二倍目安で発酵。
焼成は210度で１５分（お手持ちのオーブンで要調節）

とにかく中種はボリュームが出ます＾＾

小さなオーブンの天板なのでめいっぱいふくらみました＾＾

http://youtu.be/cdqKLj0Wb94　こちらに上生地成形動画載せました。ご参考までに。