チキンとホウレン草のココナツカレー

チキンとホウレン草のココナツカレー
アジアンレストラン風のカレーができちゃいます。

材料 (5人分)

鶏もも肉
500g
ココナツミルク
400CC
ホウレン草
1束
たまねぎ
1個
小さじ5
1かけ
1かけ
砂糖
小さじ1
大さじ2
少々
胡椒
少々
1個
1カップ
サラダオイル
大さじ1

1

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩 胡椒、カレー粉小さじ2をまぶして30分置く。

2

たまねぎ → みじん切り

にんにく → みじん切り

しょうが → みじん切り

3

サラダオイルでたまねぎをあめ色になるまで炒める。

→ 途中で にんにく、しょうが を加えて炒める。

4

3)に鶏肉を加え よく炒める。

→ 鶏肉に火が通ったらカレー個小さじ3を加え よくまぶす。

5

ブイヨン、水、ベイリーフ を加え 30分弱火で煮込む。

6

ココナツミルクを加え5分煮込む。

→ ナンプラー、砂糖を加え 塩 胡椒で味を調える。

7

ホウレン草は さっと茹で 氷水にとって色留めし よく水分を絞る。

→ 5cmに切る。

8

食べる直前にホウレン草をカレーに加え 盛り付ける。

コツ・ポイント

ターメリックライスに添えてアジアンレストラン風に。

このレシピの生い立ち

ココナツミルクをチキンカレーに加えると グッとアジアン風になのが美味しいから。
レシピID : 434534 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/03/01

写真

簡単なのに本格的な味でおいしかったです♪また作ります♡

rintarosan

つくれぼありがとうございます。 リピってくださいね!

08/08/24

First tsukurepo mark
写真

初ココナッツミルクで不安でしたが、美味しく出来て大満足♡ウマウマ

moruchama

よかったー。美味しそうにできてますね。ライスも完璧ですね。