チキンとホウレン草のココナツカレー
qooaki
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩 胡椒、カレー粉小さじ２をまぶして３０分置く。
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3
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サラダオイルでたまねぎをあめ色になるまで炒める。
→ 途中で にんにく、しょうが を加えて炒める。
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4
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３）に鶏肉を加え よく炒める。
→ 鶏肉に火が通ったらカレー個小さじ３を加え よくまぶす。
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5
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ブイヨン、水、ベイリーフ を加え ３０分弱火で煮込む。
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6
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ココナツミルクを加え５分煮込む。
→ ナンプラー、砂糖を加え 塩 胡椒で味を調える。
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7
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ホウレン草は さっと茹で 氷水にとって色留めし よく水分を絞る。
→ ５ｃｍに切る。
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8
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食べる直前にホウレン草をカレーに加え 盛り付ける。
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コツ・ポイント
ターメリックライスに添えてアジアンレストラン風に。
このレシピの生い立ち
ココナツミルクをチキンカレーに加えると グッとアジアン風になのが美味しいから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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