★ストロベリーチョコ・パンナコッタ★
作り方
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1
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チョコレートを細かく刻みます。
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2
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鍋に牛乳と生クリーム、砂糖を入れて温めます。湯気が出てきたら刻んだチョコを入れて、溶けるまで混ぜます。
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3
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チョコが溶けたら火を止め、水で溶かしておいたゼラチンを鍋に入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
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4
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フードプロセッサー(ミキサー)にイチゴと水、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
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5
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イチゴソースの完成てす。(冷凍させておいたイチゴで作ると食感が変わってオススメ)
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6
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チョコを型枠に入れ、あら熱を取ってから冷蔵庫に入れて冷やします。(冷やす時間の目安として2~3時間)
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7
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固まったら型枠から取り出して盛り付けます。
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8
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イチゴソースをかけて完成。余ったイチゴも飾り付けたらゴージャスに。
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9
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ホワイトチョコバージョン。
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コツ・ポイント
※ゼラチンの量は、固いと感じたらお好みの固さになるように調節してください。
※イチゴソースは水の代わりに生クリーム、砂糖の代わりに練乳でも良いです。
※イチゴソースは水の代わりに生クリーム、砂糖の代わりに練乳でも良いです。
このレシピの生い立ち
家庭でのバレンタイン料理で、いつもと違った特別感のある料理を作りたいと思い、考案しました。